Kartoffelbällchen in der Heißluftfritteuse – außen knusprig, innen zart

Kartoffelbällchen aus der Heißluftfritteuse sind die perfekte Beilage oder ein leckerer Snack für zwischendurch. Außen goldbraun und knusprig, innen cremig und weich – ganz ohne Frittierfett. Dieses Rezept ist einfach, gelingsicher und ideal, wenn du Kartoffelreste verwerten möchtest. Ob als Beilage zu Fleischgerichten, zum Salat oder pur mit einem Dip – die kleinen Bällchen sind immer ein Genuss!

✅ Warum solltest du Kartoffelbällchen im Airfryer zubereiten??

• Knusprig ohne Fett – ideal für bewusste Ernährung.

• Schneller fertig als im Ofen und gleichmäßig gebräunt.

• Kein Wenden oder Spritzen, wie es beim Frittieren nötig wäre.

📝 Zutaten:

• 500 g Kartoffeln (mehligkochend)

• 1 Eigelb

• 30 g Speisestärke

• 40 g geriebener Parmesan oder Käse nach Wahl

• Salz und Pfeffer

• Muskatnuss (nach Geschmack)

• 1 Teelöffel Öl (optional, für extra Knusprigkeit)

Optional für Panade:

• 2 Esslöffel Mehl

• 1 Ei (verquirlt)

• 4 Esslöffel Semmelbrösel

🔥 Zubereitung – So gelingen dir Kartoffelbällchen im Airfryer:

Vorbereitung:

• • Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und weich kochen (15 Minuten).

  • Abgießen, etwas ausdampfen lassen und fein stampfen oder durch eine Presse drücken.

  • Eigelb, Stärke, Käse, Salz, Pfeffer und Muskat unter die lauwarme Masse mischen.

Bällchen formen:

• • Mit leicht bemehlten Händen kleine Kugeln formen.

  • Optional panieren: zuerst in Mehl, dann in Ei, anschließend in Semmelbröseln wälzen.

Airfryer vorheizen:

• • Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.

Garen in der Heißluftfritteuse:

• • Kartoffelbällchen in den Korb legen (nicht zu dicht).

  • Optional leicht mit Öl besprühen.

  • 10-12 Minuten bei 180 °C backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren:

• • Heiß servieren – perfekt mit Kräuterquark, Aioli oder Ketchup.

Zubereitungszeit:

• Vorbereitung: 20 Minuten

• Garzeit: 12 Minuten

• Gesamtzeit: 32 Minuten

📊 Nährwerte pro Portion:

Tipps für beste Ergebnisse:

• Für noch mehr Geschmack etwas gehackte Kräuter oder Käsewürfel in die Masse geben.

• Du kannst auch vorgekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden.

• Die Bällchen lassen sich hervorragend einfrieren und später direkt im Airfryer aufbacken.

🌟 Fazit:

❓ FAQs:

• Wie lange brauchen Kartoffelbällchen in der Heißluftfritteuse?

  Etwa 10-12 Minuten bei 180 °C, bis sie goldbraun sind.

• Kann ich fertige (TK) Kartoffelbällchen im Airfryer zubereiten?

  Ja! Tiefgekühlte Bällchen einfach 12-15 Minuten bei 180 °C garen – kein Öl nötig.

• Brauche ich Öl für Kartoffelbällchen in der Heißluftfritteuse?

  Nein, sie werden auch ohne Öl knusprig. Ein leichter Sprühnebel sorgt jedoch für extra Bräune.