Knusprige Rösti im Airfryer

Mit diesem einfachen Rezept zauberst du herrlich knusprige Rösti im Airfryer – außen goldbraun, innen weich und saftig! Perfekt als Frühstücks-Highlight oder herzhafte Beilage. Schnell, fettärmer und super lecker – ganz ohne viel Aufwand!

📝 Zutaten:

• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel (optional)
• 1 Ei
• 1 EL Mehl
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Paprikapulver (optional)

🔥 Zubereitung:

• Kartoffeln schälen und grob reiben.
• Die geriebenen Kartoffeln gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
• Zwiebel fein reiben und dazugeben.
• Ei, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver untermischen.
• Kleine Rösti formen.
• Airfryer auf 200 °C vorheizen.
• Rösti mit etwas Öl bepinseln oder besprühen.
• Im Airfryer ca. 12–15 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
• Sofort servieren und genießen!

💡 Tipps:

• Drücke die Kartoffeln wirklich gut aus – so werden die Rösti richtig knusprig.
• Du kannst Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch untermischen für extra Frische.
• Ein Klecks Sour Cream oder Apfelmus passt hervorragend dazu!

❓FAQs:

1. Kann ich die Rösti auch ohne Ei zubereiten?

   Ja! Du kannst das Ei durch 1 EL Stärke oder einen pflanzlichen Ei-Ersatz ersetzen.

2. Wie verhindere ich, dass die Rösti auseinanderfallen?

   Wichtig ist, die Kartoffeln gut auszudrücken und genug Bindung (Ei, Mehl) hinzuzufügen.

3. Wie lange halten sich die Rösti?

   Frisch schmecken sie am besten, aber du kannst sie im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren und im Airfryer wieder aufwärmen.

4. Kann ich die Rösti auch einfrieren?

   Ja, die fertigen Rösti lassen sich prima einfrieren. Zum Aufwärmen einfach direkt in den Airfryer geben.