Flammkuchen ist ja eigentlich immer eine gute Idee – aber im Hochsommer den Backofen anzuwerfen? Nicht mit mir! Seit ich den Flammkuchen im Airfryer mache, ist das mein absolutes Go-to-Rezept für laue Sommerabende. Der Boden wird schön knusprig, der Belag bleibt saftig, und die ganze Küche riecht nach Kräutern und geröstetem Gemüse.
Ich mache das meistens mit einem fertigen Flammkuchenteig aus dem Kühlregal – das spart Zeit und schmeckt trotzdem fantastisch. Aber ehrlich: Du kannst auch einen dünnen Pizzateig nehmen. Der Duft aus dem Airfryer ist einfach genial, besonders wenn die Zucchini und der Frischkäse leicht anrösten. Die knusprigen Ecken schmecken meistens am besten – die schnappe ich mir immer zuerst.
Das Tolle ist, dass der Flammkuchen in maximal 10 Minuten fertig ist. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder wenn unerwartet Gäste kommen. Einfach belegen, in den Korb legen und entspannen.
10 Min
8 Min
18 Min
Zutaten (2)
- 1 fertiger Flammkuchenteig (rund oder rechteckig)
- 100 g Schmand oder Crème fraîche
- 1 kleine Zucchini
- 1/2 rote Zwiebel
- 50 g Kirschtomaten
- Salz, Pfeffer
- frischer Rosmarin oder Thymian
- optional: 50 g Feta
Zubereitung
- Teig vorbereiten: Den Teig auf eine Größe zuschneiden, die in deinen Airfryer-Korb passt. Meiner ist rund, also schneide ich den Teig oft etwas zurecht. Nicht schlimm, wenn es nicht perfekt ist.
- Belag vorbereiten: Zucchini und Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Schmand mit Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern verrühren.
- Belegen: Den Schmand gleichmäßig auf dem Teig verstreichen – aber nicht bis ganz an den Rand, sonst läuft es über. Zucchini, Zwiebeln und Tomaten darauf verteilen. Nach Wunsch Feta drüberbröseln.
- Im Airfryer backen: Bei 180°C für 6–8 Minuten backen. Der Teig ist perfekt, wenn die Ränder goldbraun und knusprig sind. Vorsichtig herausnehmen – er ist sehr heiß!
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 350 kcal kcal |
|---|---|
| Kohlenhydrate | 30 g |
| Eiweiß | 10 g |
| Fett | 20 g |
Tipps & Tricks
- Wenn dein Airfryer klein ist, mach lieber zwei kleine Flammkuchen als einen überfüllten.
- Den Flammkuchen sofort essen – er wird schnell weich.
- Statt Zucchini kannst du auch Aubergine oder Paprika nehmen.
Fazit
Dieser Flammkuchen ist sommerlich, leicht und so schnell gemacht, dass man fast nicht glauben kann, wie knusprig er wird. Perfekt für alle, die den Ofen im Sommer meiden wollen. Absolute Empfehlung!
Häufige Fragen (FAQ)
-
Geht das auch mit selbstgemachtem Teig?
Klar! Nimm einfach einen dünnen Hefeteig oder einen klassischen Flammkuchenteig ohne Hefe. Wichtig ist, dass er nicht zu dick ist.
-
Kann ich den Flammkuchen auch einfrieren?
Lieber nicht – er verliert die Knusprigkeit. Aber du kannst die Zutaten vorbereiten und den belegten Flammkuchen direkt im Airfryer backen.