Gebrannte Mandeln im Airfryer – knusprig, karamellisiert und wie vom Weihnachtsmarkt

Gebrannte Mandeln im Airfryer sind der ultimative Weihnachtsmarkt-Klassiker, den du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst – ohne Pfanne, ohne langes Rühren und ohne Anbrennen! In der Heißluftfritteuse werden die Mandeln perfekt karamellisiert: außen knusprig, innen knackig und mit einer feinen Zimtnote. Ein unwiderstehlicher Snack für die Adventszeit – oder einfach, wenn dich die Lust auf etwas Süßes packt.

Warum solltest du gebrannte Mandeln in der Heißluftfritteuse zubereiten?

• Kein Anbrennen, kein Rühren – der Airfryer übernimmt alles.

• Weniger Zucker und Fett, aber trotzdem voller Geschmack.

• Schnell fertig und ideal für kleine Portionen oder Geschenke.

Zutaten für 4 Portionen:

• 200 g ungeschälte Mandeln

• 100 g Zucker

• 2 Esslöffel Wasser

• 1 Teelöffel Zimt

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 1 Prise Salz

Zubereitung – So gelingen dir Gebrannte Mandeln im Airfryer:

Vorbereitung:

• Mandeln in einer Schüssel mit Zucker, Vanillezucker, Zimt, Salz und Wasser gründlich vermischen, bis alle Mandeln gleichmäßig bedeckt sind.

Airfryer vorheizen:

• Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.

Garen im Airfryer:

• Die Mandeln in den Airfryer-Korb geben (nicht zu dicht, besser in 2 Portionen arbeiten).

• 8-10 Minuten bei 180 °C karamellisieren lassen.

• Alle 2-3 Minuten den Korb gut durchschütteln, damit der Zucker gleichmäßig verteilt und nicht verbrennt.

Abkühlen:

• Gebrannte Mandeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und vollständig auskühlen lassen – beim Abkühlen werden sie schön knackig.

Servieren:

• In kleinen Tütchen oder Gläsern servieren – perfekt als Geschenk oder Snack für gemütliche Abende.

Zubereitungszeit:

• Vorbereitung: 5 Minuten

• Garzeit: 10 Minuten

• Gesamtzeit: 15 Minuten

Nährwerte (pro Portion):

Tipps für beste Ergebnisse:

• Füge einen halben Teelöffel Kakaopulver hinzu für schokoladige Mandeln.

• Mit Haselnüssen oder Cashews funktioniert das Rezept genauso gut.

• In einem luftdichten Glas bleiben sie bis zu 3 Wochen frisch.

Fazit:

FAQs:

• Wie lange brauchen gebrannte Mandeln im Airfryer?

  Etwa 8-10 Minuten bei 180 °C, zwischendurch mehrmals schütteln.

• Kann ich auch andere Nüsse verwenden?

  Ja, das Rezept funktioniert genauso gut mit Haselnüssen, Cashews oder Walnüssen.

• Wie bewahre ich gebrannte Mandeln am besten auf?

  In einem luftdichten Glas oder einer Dose bleiben sie bis zu 3 Wochen knusprig.