Zimtschnecken im Airfryer sind die perfekte Kombination aus buttrigem Hefeteig, süßem Zimtduft und goldbrauner Kruste – und das ohne Backofen! Der Airfryer sorgt dafür, dass die Schnecken außen knusprig und innen wunderbar weich bleiben. Ideal zum Frühstück, Brunch oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Mit einer leichten Vanille- oder Frischkäseglasur werden sie zu einem himmlischen Genuss.
Zutaten:
Für den Teig:
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250 g Mehl
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120 ml lauwarme Milch
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40 g Zucker
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40 g Butter (weich)
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1 Ei
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½ Würfel frische Hefe (oder 1 Päckchen Trockenhefe)
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1 Prise Salz
Für die Füllung:
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40 g Butter (geschmolzen)
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50 g brauner Zucker
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1 Esslöffel Zimt
Für die Glasur:
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50 g Frischkäse
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30 g Puderzucker
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1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitung:
Vorbereitung:
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Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten stehen lassen.
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Mehl, Salz, Butter und Ei hinzufügen, alles zu einem glatten Teig verkneten.
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Abgedeckt an einem warmen Ort 35 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Füllung vorbereiten:
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Butter schmelzen und mit Zimt und braunem Zucker vermischen.
Zimtschnecken formen:
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Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 25×35 cm) ausrollen.
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Füllung gleichmäßig darauf verstreichen.
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Teig aufrollen und in 8 gleich große Stücke schneiden.
Airfryer vorheizen:
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Heißluftfritteuse auf 160 °C vorheizen.
Garen im Airfryer:
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Schnecken in den Korb legen (nicht zu dicht, sie gehen auf).
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10-12 Minuten bei 160 °C goldbraun backen.
Servieren:
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Kurz abkühlen lassen und optional mit der Glasur bestreichen.
Zubereitungszeit:
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Vorbereitung: 15 Minuten
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Gehzeit: 35 Minuten
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Garzeit: 12 Minuten
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Gesamtzeit: 62 Minuten
Nährwerte (pro Stück):
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 220 kcal |
| Eiweiß | 4 g |
| Fett | 8 g |
| Kohlenhydrate | 32 g |
Tipps:
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Wenn du es extra fluffig magst, stelle eine kleine hitzebeständige Schale mit Wasser in den Airfryer – das sorgt für etwas Dampf.
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Für vegane Zimtschnecken einfach pflanzliche Milch und Margarine verwenden.
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Die Schnecken lassen sich super einfrieren und später kurz im Airfryer aufwärmen.
Fazit:
Zimtschnecken aus dem Airfryer sind ein echtes Highlight für alle, die den Duft von Zimt und frischem Gebäck lieben. Sie sind schnell gemacht, gelingen immer und schmecken wie vom Bäcker – nur frischer und saftiger.
FAQs:
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Wie lange brauchen Zimtschnecken im Airfryer?
Etwa 10-12 Minuten bei 160 °C, bis sie goldbraun und duftend sind.
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Kann ich fertigen Zimtschnecken-Teig aus dem Kühlregal verwenden?
Ja, das funktioniert hervorragend – die Backzeit bleibt etwa gleich.
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Wie bewahre ich Zimtschnecken am besten auf?
Luftdicht verpackt halten sie sich 2-3 Tage frisch und können im Airfryer kurz aufgewärmt werden.