Rippchen im Airfryer – Knusprig, saftig und schnell zubereitet

Mit dem Airfryer gelingen dir herrlich zarte und knusprige Rippchen in deutlich kürzerer Zeit als im Ofen oder auf dem Grill. Außen karamellisiert, innen saftig – perfekt für ein unkompliziertes BBQ-Feeling zu Hause.

📝 Zutaten:

• 600 g Schweinerippchen (Baby Back Ribs oder Spare Ribs)
• 1 EL Olivenöl
• 2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 3 EL BBQ-Sauce (zum Bestreichen)

🔥 Zubereitung:

• Vorbereitung: Entferne die Silberhaut von der Rückseite der Rippchen. Schneide sie in passende Stücke (ca. 2–3 Rippen pro Portion), damit sie in den Airfryer passen.
• Würzen: Vermenge Öl, Paprika, Knoblauch-, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Reibe die Rippchen damit gründlich ein.
• Vorheizen: Heize den Airfryer auf 180 °C vor.
• Garen: Lege die Rippchen in den Korb – möglichst nebeneinander. Gare sie für 25 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit.
• Glasieren: Bestreiche die Rippchen in den letzten 5 Minuten mit BBQ-Sauce und erhöhe die Temperatur auf 200 °C, damit die Sauce schön karamellisiert.
• Servieren: Lass die Rippchen 2–3 Minuten ruhen und serviere sie heiß – mit Cole Slaw, Maiskolben oder Pommes.

📊 Nährwerte (pro Portion bei 2 Portionen):

Tipps für die perfekte Rippchen:

• Achte darauf, die Rippchen nicht zu eng zu legen, damit die heiße Luft zirkulieren kann.
• Wenn du Zeit hast, lasse die Rippchen über Nacht marinieren – das intensiviert den Geschmack.
• Für rauchiges Aroma kannst du etwas Flüssigrauch (Liquid Smoke) in die Marinade geben.

❓ FAQs:

• Wie lange brauchen Rippchen im Airfryer?

  Etwa 25 Minuten bei 180 °C plus 5 Minuten bei 200 °C für das Glasieren.

• Muss ich die Silberhaut entfernen?

  Ja, das verbessert die Zartheit und lässt Gewürze besser einziehen.

• Passen ganze Rippchen in den Airfryer?

  Meist nicht – schneide sie in kleinere Stücke, damit sie gleichmäßig garen.

• Kann ich die Rippchen auch ohne BBQ-Sauce zubereiten?

  Ja, du kannst sie pur oder mit einer trockenen Gewürzmischung servieren.

• Geht das auch mit Rinderrippchen?

  Ja, allerdings verlängert sich die Garzeit je nach Dicke auf bis zu 35 Minuten.