Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse sind eine köstliche und gesündere Variante des beliebten Klassikers. Diese Bällchen sind außen goldbraun und knusprig, innen jedoch luftig und weich. Sie eignen sich perfekt als süßer Snack, zum Kaffee oder als leckeres Dessert. Der große Vorteil der Zubereitung in der Heißluftfritteuse: Sie benötigen deutlich weniger Fett, ohne dabei auf Geschmack zu verzichten.

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Table of Contents

Zutaten:

250 g Magerquark
150 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Zitronenabrieb (optional)
Etwas Öl zum Bestreichen (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Puderzucker oder Zimt-Zucker-Mischung zum Bestreuen

Anleitung:

Teig zubereiten: In einer großen Schüssel den Magerquark, die Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb (wenn verwendet) gut verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen und nach und nach zur Quarkmischung geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Bällchen formen: Aus dem Teig kleine Bällchen formen (etwa walnussgroß). Der Teig kann leicht klebrig sein, daher ist es hilfreich, die Hände leicht zu bemehlen.
Heißluftfritteuse vorheizen: Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen.
Quarkbällchen frittieren: Die Quarkbällchen leicht mit Öl bestreichen oder mit einem Öl-Spray besprühen. Legen Sie die Bällchen in den Korb der Heißluftfritteuse, sodass sie sich nicht berühren. Frittieren Sie die Bällchen etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Eventuell zur Hälfte der Zeit wenden.
Servieren: Die Quarkbällchen nach dem Frittieren mit Puderzucker oder einer Zimt-Zucker-Mischung bestreuen und warm servieren.

Tipps:

Teigkonsistenz: Achten Sie darauf, einen geschmeidigen Teig herzustellen, der nicht zu fest und nicht zu klebrig ist. Falls der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas Mehl hinzufügen, und falls er zu fest ist, etwas Milch oder Quark. Eine gute Konsistenz erleichtert das Formen der Bällchen.
Portionsgröße: Formen Sie gleichmäßig große Bällchen, damit sie gleichmäßig garen. Verwenden Sie einen Eisportionierer oder zwei Esslöffel, um den Teig abzumessen und zu formen.
Vorheizen der Fritteuse: Stellen Sie sicher, dass Sie die Heißluftfritteuse vor dem Backen der Quarkbällchen ausreichend vorheizen, um eine gleichmäßige Hitze zu gewährleisten. Beachten Sie dabei die Herstelleranweisungen Ihrer Fritteuse.
Bällchen in den Korb legen: Platzieren Sie die Quarkbällchen in einem Abstand voneinander im Korb der Heißluftfritteuse, um sicherzustellen, dass sie rundherum gleichmäßig gebacken werden und nicht aneinander kleben.
Zwischendurch wenden: Drehen Sie die Quarkbällchen während des Backens einmal um, um sicherzustellen, dass sie von allen Seiten goldbraun und knusprig werden.
Kontrollierte Backzeit: Da die Backzeit je nach Heißluftfritteuse variieren kann, ist es wichtig, die Bällchen während des Backens im Auge zu behalten. Testen Sie nach der angegebenen Backzeit einen Bällchen, um sicherzustellen, dass sie innen gut durchgebacken und nicht roh sind.
Abkühlen lassen: Lassen Sie die gebackenen Quarkbällchen vor dem Servieren kurz abkühlen, damit sie fester werden und leichter zu handhaben sind.
Variationsmöglichkeiten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen wie Nutella, Marmelade oder Zitronencreme, um Ihren Quarkbällchen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse sind eine köstliche und leichtere Alternative zu den traditionell frittierten Bällchen. Sie sind schnell zubereitet und bieten den vollen Geschmack bei reduziertem Fettgehalt. Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine süße Leckerei ohne schlechtes Gewissen genießen möchten.3

FAQs:

Sind Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse gesünder als aus der Fritteuse?

Ja, Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse sind gesünder als aus der Fritteuse, da sie ohne oder mit sehr wenig Öl zubereitet werden.
Kann ich Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse einfrieren?

Ja, Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse können eingefroren werden. Sie sollten sie jedoch vorher vollständig abkühlen lassen und dann in einem verschließbaren Behälter im Gefrierschrank aufbewahren.
Wie lange bleiben Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse knusprig?

Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse bleiben am besten knusprig, wenn sie frisch zubereitet und sofort serviert werden. Wenn Sie sie später essen möchten, können Sie sie in der Heißluftfritteuse bei niedriger Temperatur erneut aufwärmen, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Kann ich den Teig für Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse auch im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können den Teig für Quarkbällchen aus der Heißluftfritteuse im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu backen. Der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.