Die Zubereitung von Falafel im Airfryer ist eine großar tige Möglichkeit, diese köstlichen Bällchen gesund und fettarm zu genießen. Falafel Airfryer sind knusprig, lecker und benötigen deutlich weniger Öl als die traditionell frittierten Varianten. Diese Falafel sind perfekt als Snack, in einem Wrap oder als Teil einer Mezze-Platte. Dank des Airfryers gelingt die Zubereitung schnell und einfach, sodass Sie im Handumdrehen eine gesunde Mahlzeit auf den Tisch zaubern können.

Table of Contents

Zutaten:

250 g getrocknete Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
1 kleine Zwiebel, grob gehackt
2 Knoblauchzehen, grob gehackt
1 Bund frische Petersilie
1 Bund frischer Koriander (optional)
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Koriander, gemahlen
1 TL Backpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)
2 EL Mehl oder Kichererbsenmehl
Etwas Öl zum Bestreichen oder Sprühen

Zubereitung:

Kichererbsen vorbereiten: Die eingeweichten Kichererbsen abgießen und gründlich abspülen. Stellen Sie sicher, dass die Kichererbsen gut abgetropft sind.
Falafel-Masse herstellen: In einem Food Processor die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander (falls verwendet), Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer grob pürieren. Die Mischung sollte gut verbunden sein, aber noch etwas Textur haben. Fügen Sie das Backpulver und das Mehl hinzu und mixen Sie erneut, bis alles gut vermischt ist. Lassen Sie die Masse 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Falafel formen: Aus der gekühlten Masse kleine Kugeln oder flache Taler formen, etwa in der Größe einer Walnuss.
Airfryer vorheizen: Den Airfryer auf 180°C vorheizen.
Falafel frittieren: Die Falafel leicht mit Öl besprühen oder bestreichen. Legen Sie sie in den Korb des Airfryers, sodass sie sich nicht berühren. Frittieren Sie die Falafel für etwa 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Drehen Sie sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig garen.
Servieren: Die Falafel sofort servieren, idealerweise mit Hummus, Tahini, in einem Wrap mit frischem Gemüse oder als Teil einer Mezze-Platte.

Eigene Bewertung:

Geschmack: ★★★★★
Leichte Zubereitung: ★★★★☆
Gesundheit: ★★★★★
Flexibilität: ★★★★★

Falafel aus dem Airfryer sind eine gesunde und leckere Alternative zu den traditionell frittierten Falafel. Sie sind außen wunderbar knusprig und innen schön saftig. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die auf der Suche nach einer fettärmeren und dennoch geschmackvollen Variante dieses Klassikers sind.

FAQs:

Wie lange dauert es, Falafel im Airfryer zu frittieren?

Die Falafel benötigen im Airfryer etwa 12-15 Minuten bei 180°C, um goldbraun und knusprig zu werden. Es ist ratsam, die Falafel nach der Hälfte der Zeit zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.
Muss ich die Falafel im Airfryer mit Öl besprühen?

Ja, es ist empfehlenswert, die Falafel leicht mit Öl zu besprühen oder zu bestreichen, damit sie im Airfryer eine schöne knusprige Kruste erhalten.
Welche Kichererbsen sollte ich für Falafel im Airfryer verwenden?

Verwenden Sie getrocknete Kichererbsen, die über Nacht eingeweicht wurden. Kichererbsen aus der Dose eignen sich nicht, da sie zu viel Feuchtigkeit enthalten und die Falafel nicht richtig zusammenhalten.
Kann ich die Falafel-Masse im Voraus zubereiten?

Ja, die Falafel-Masse kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Frittieren einfach aus dem Kühlschrank nehmen und die Falafel formen.
Können die Falafel im Airfryer glutenfrei zubereitet werden?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl oder Kichererbsenmehl anstelle von normalem Mehl verwenden, um die Falafel glutenfrei zu machen.
Wie bewahre ich übrig gebliebene Falafel auf?

Übrig gebliebene Falafel können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Sie können sie im Airfryer bei 180°C für ein paar Minuten wieder aufwärmen, um sie wieder knusprig zu machen.
Können Falafel im Airfryer auch eingefroren werden?

Ja, Sie können die ungebackenen Falafel einfrieren. Legen Sie die geformten Falafel auf ein Backblech und frieren Sie sie ein. Nach dem Einfrieren in einen Gefrierbeutel umfüllen. Sie können direkt aus dem Gefrierfach im Airfryer gebacken werden, die Backzeit verlängert sich dann um 3-5 Minuten.
Warum Falafel erhitzen?

Falafel werden erhitzt, um sie knusprig und schmackhaft zu machen. Durch das Erhitzen im Airfryer oder im Ofen erhalten sie ihre charakteristische goldbraune Kruste, während das Innere warm und saftig bleibt. Kalte Falafel können oft zäh und trocken sein, weshalb das Erhitzen nicht nur den Geschmack, sondern auch die Textur verbessert. Zudem sorgt das Erwärmen dafür, dass alle Aromen sich optimal entfalten und die Falafel insgesamt frischer schmecken.
Welche Beilagen passen gut zu Falafel aus dem Airfryer?

Falafel passen hervorragend zu Hummus, Tahini-Sauce, frischem Gemüse, Fladenbrot oder in einem Wrap. Sie können auch Teil einer Mezze-Platte sein.