Bereite knusprige hausgemachte Frühlingsrollen im Airfryer zu – gesund, fettarm & super lecker. Perfekt für jeden Anlass in nur 20 Minuten!

Table of Contents

Warum du diese Frühlingsrollen im Airfryer ausprobieren solltest

Frühlingsrollen sind der perfekte Snack oder die ideale Vorspeise. Normalerweise frittiert, aber im Airfryer bekommst du sie knusprig & leicht, ohne viel Öl.
Das Beste? Du kannst die Füllung ganz nach deinem Geschmack anpassen!

📝 Zutaten für 10 Frühlingsrollen:

Zutat	Menge
Frühlingsrollen-Teigblätter	10 Stück
Weißkohl	200 g (fein gehobelt)
Karotten	2 Stück (gerieben)
Mungobohnensprossen	100 g
Lauchzwiebeln	2 Stück (in Ringe geschnitten)
Knoblauch	1 Zehe (fein gehackt)
Sojasauce	2 EL
Sesamöl	1 EL
Salz & Pfeffer	nach Geschmack
Öl zum Bestreichen (z. B. Sonnenblumenöl)	nach Bedarf
Wasser & Mehl	für den „Kleber“ (1 EL Mehl + 2 EL Wasser)

🔥 Schnelle Fakten:

Eigenschaft	Wert
Zubereitungszeit	20 Minuten
Airfryer Temperatur	180°C
Garzeit	10-12 Minuten
Aufwand	Mittel

🍽️ Zubereitung – Schritt für Schritt:

Gemüse vorbereiten:
Weißkohl, Karotten, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Sprossen klein schneiden bzw. raspeln.
Füllung anbraten:
In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen, Knoblauch kurz anbraten. Dann Weißkohl, Karotten und Lauchzwiebeln dazugeben, ca. 3-4 Minuten anbraten.
Mungobohnensprossen hinzufügen, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen, gut durchmischen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Frühlingsrollen füllen:
Ein Teigblatt mit einer Ecke zu dir hinlegen, 1-2 EL Füllung auf die Ecke geben.
Seiten einklappen, fest aufrollen. Am Ende mit Mehl-Wasser-Mischung „verkleben“.
Mit Öl bestreichen:
Jede Rolle leicht mit neutralem Öl bepinseln – das macht sie schön knusprig im Airfryer.
Ab in den Airfryer:
Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Frühlingsrollen in den Korb legen, nicht stapeln!
Für 10-12 Minuten backen, nach 6 Minuten einmal wenden.
Servieren:
Mit Sweet-Chili-Sauce, Sojasauce oder Erdnussdip servieren – fertig!

💡 Tipps für perfekte Frühlingsrollen im Airfryer

Nicht zu viel Füllung: Sonst platzen sie beim Backen.
Teigblätter abdecken: Sie trocknen schnell aus – immer mit feuchtem Tuch bedecken.
Variationen:
→ Mit Hähnchenstreifen oder Garnelen für die Extra-Protein-Variante.
→ Oder vegetarisch bleiben und Pilze, Glasnudeln oder Tofu hinzufügen.

🎯 Fazit:

Mit diesem Rezept für hausgemachte Frühlingsrollen im Airfryer zauberst du knusprige, leckere Rollen ohne viel Öl – perfekt als Snack oder Vorspeise. Einfach, gesund und super variabel!

FAQs:

Kann ich die Frühlingsrollen vorbereiten und später backen?

Ja! Einfach rollen, aufbewahren und später frisch im Airfryer backen.
Welche Soße passt dazu?

Klassisch Sweet-Chili, Sojasauce oder Erdnusssoße – alles lecker!
Kann ich auch Vollkorn-Teig verwenden?

Klar, das funktioniert genauso gut und ist etwas gesünder.